Menu de Pâques
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pâques
Le Chef Morgan Champavere et son équipe vous invitent à découvrir leur savoir-faire dans un menu concocté avec amour. Dans une ambiance chaleureuse, profitez d’un moment d’évasion.
Pour faire salivez vos papilles découvrez notre amuse-bouche
L'œuf surprise dans son nid
Œuf de caille pané, kadaïf, sponge cake
Continuez avec une entrée au choix
Cannelloni végétal aux scampi
Cannelloni de courgettes jaunes et vertes farcies aux scampi, guacamole d’avocat brûlé, éclats de noisettes caramélisées, caviar de mangue au poivre de Timut et gel citron vert
OU
L’Asperge verte dans tous ses états
Royale d’asperges vertes, œuf parfait, espuma au Parmesan, pointes d’asperges vertes, pépites de lard fumé, crumble d’encre de seiche et épices
Savourez votre plat au choix
Gigot d’agneau farci à la méditerranéenne
Gigot d’agneau farci aux abricots secs, amandes, miel et romarin, panisse et mousseline d’artichaut, jus corsé au miel du Domaine
OU
La fario en ballotine
Ballotine de truite et sa farce fine aux morilles, mousseline d’haricots blancs en croquette, pointes d’asperges vertes et blanches, réduction de Vin Jaune crémée, émulsion à l’ail des ours
Terminez par une touche sucrée
Le petit lapin
Mousse légère chocolat lait, insert mangue et passion, sponge cake cacao
65€
Menu pour les petits
Boisson : Sirop à l'eau (au choix)
Amuse-bouche
L'œuf surprise dans son nid
Œuf de caille pané, kadaïf, sponge cake
Entrée
Demi-Flammenkuche traditionnelle
Plat
Pâtes carbonara OU Steak haché, frites fraîches, salade verte OU Fish & chips, salade verte
Dessert
Coupe glacée 3 boules au choix
25€
Organisateur
Chloé Cascioli
Où ça se passe ?
Restaurant Chalet am Brill
Restaurant Chalet am Brill
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Mondorf-les-Bains
Luxembourg
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